Księgarnia Warszawa

W skrypcie zawarto instrukcje wykonania ćwiczeń z biochemii, w zakresie następujących grup związków: aminokwasów, peptydów, białek, cukrowców, tłuszczowców, enzymów oraz kwasów nukleinowych. Ćwiczenia mają na celu poznanie budowy, właściwości i metod badawczych wymienionych związków. Przed częścią metodyczną ćwiczeń zamieszczono wymagane od studentów informacje teoretyczne, pozwalające na dostrzeżenie znaczenia części praktycznej. Po każdym ćwiczeniu podano pytania i zadania, obejmujące część teoretyczną i praktyczną.

Przedmowa
Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy obowiązujące w Laboratorium Biochemii
AMINOKWASY, PEPTYDY I BIAŁKA
   Ćwiczenie 1. Budowa i właściwości aminokwasów
    Ćwiczenie 2. Budowa i właściwości peptydów oraz białek
    Ćwiczenie 3. Ilościowe oznaczanie białka metodą Lowry'ego
ENZYMY
    Ćwiczenie 4. Kinetyka reakcji enzymatycznej
    Ćwiczenie 5. Specyficzność substratowa enzymów trawiennych
    Ćwiczenie 6. Oksydoreduktazy
CUKROWCE
    Ćwiczenie 7. Budowa i właściwości cukrowców
    Ćwiczenie 8. Oznaczanie cukrów redukujących metodą Nelsona
KWASY NUKLEINOWE
    Ćwiczenie 9. Właściwości biochemiczne kwasów nukleinowych
    Ćwiczenie 10. Elektroforeza
TŁUSZCZOWCE
    Ćwiczenie 11. Budowa i właściwości lipidów
    Ćwiczenie 12. Chromatograficzne rozdzielanie lipidów prenylowych
Literatura

Kategorie: Biotechnologia,