Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją HAC715
Cena: 126.00 zł
Cena: 119.70 zł
autor: | dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG |
ISBN: | 83-71878-65-6 |
Wydawnictwo: | Wydawnictwo ODDK |
Ilość stron: | 124 |
Wydanie: | 2004 |
Format: | A4 |
Oprawa: | MIĘKKA |
Narzędzie pozwalające przedsiębiorcom samodzielnie opracować, wdrożyć i użytkować system kontroli HACCP w oparciu o wytyczne siedmiu zasad HACCP Kodeksu Żywnościowego oraz rozporządzenia nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Każda strona księgi została opatrzona szczegółową instrukcją jej sporządzenia, praktycznym przykładem zapisów opracowanym dla małej piekarni oraz wzorcową dokumentacją uzupełniającą (Plan HACCP) – w układzie: strony lewe zawierają instruktaż, prawe przykład opracowany dla małej piekarni.
symbol: HAC715objętość: 124 str. format: A4wydanie: 2003ISBN: 83-71878-65-6
powrót do Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją HAC715 ->