Koszyk
|
Wzorcowa dokumentacja HACCP sklep spożywczy DAC 896 |
|
Cena promocyjna: 105.16 zł Oszczędzasz: 5.54 zł /-5%/ |
| Autor: | Barbara Jackiewicz, |
| ISBN: | 83-74260-20-3 |
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo ODDK |
| Ilość stron: | 124 |
| Wydanie: | 2016 |
| Format: | A4 |
| Oprawa: | miękka |
Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do
wypełniania, służy do udokumentowania funkcjonowania w sklepie systemu
HACCP. Gotowe formularze, opisy produktów, arkusze zagrożeń, krytyczne
punkty kontrolne, instrukcje.
zobacz spis treści
zobacz spis treści
Deklaracja o utworzeniu zespołu ds. systemu HACCP
Szkic pomieszczeń sklepu spożywczego (rzut przyziemia)
Plan HACCP
opis produktów oferowanych do sprzedaży
schemat postępowania z artykułami spożywczymi w sklepie
arkusz identyfikacji zagrożeń
arkusz kontrolny CCP
Instrukcje i formularze do zapisów
Szkic pomieszczeń sklepu spożywczego (rzut przyziemia)
Plan HACCP
opis produktów oferowanych do sprzedaży
schemat postępowania z artykułami spożywczymi w sklepie
arkusz identyfikacji zagrożeń
arkusz kontrolny CCP
Instrukcje i formularze do zapisów
