Koszyk
|
Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem HAC353 |
| Cena: 31.00 zł |
| Autor: | Barbara Jackiewicz, |
| ISBN: | HAC353 |
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo ODDK |
| Format: | B5 |
| Oprawa: | miękka, lakierowana, kolorowa |
symbol: HAC353objętość: 16 str. format: B5wydanie: 2007ISBN: 83-74264-13-6Zgodnie z obowiązującymi przepisami UE przedsiębiorstwo prowadzące działalność w zakresie m.in. dystrybucji żywności jest przedsiębiorstwem spożywczym (zakładem), a każdy taki zakład ma obowiązek prowadzenia swojej działalności zgodnie z zasadami GMP/GHP oraz na podstawie procedur utworzonych w oparciu o zasady systemu HACCP. Publikacja zawiera komentarz do obowiązujących w transporcie żywności przepisów, podstawowe instrukcje i formularze do zapisów.
Kategorie:
Przemysł spożywczy HACCP,
Gastronomia, żywienie,
